4月21日，为贯彻落实疫情防控常态化条件下校园食品安全工作要求，本着为广大师生食品安全保驾护航的初心，暨南大学番禺校区后勤办公室以“为民办实事”为主题，邀请番禺区市场监管局餐饮科副科长古培千及新造市场监管所四级主任科员杨芬为校区内各餐饮单位食品安全管理员和从业人员开展食品安全知识培训。

    培训中，古培千详细讲解了食品采购、存储、餐具清洗消毒、食品加工过程控制、食品留样、餐饮操作规范等要求，并结合经典案例，深入剖析了食品安全隐患产生的原因及整改措施。同时，引导餐饮单位开展落实自查和自查报告，强化食品安全知识教育，确保校区食品安全更有保障、更可持续。

    通过此次专题培训，提高了食品从业人员的食品安全意识，规范了食品从业人员的食品安全管理操作，克服了食品从业人员的麻痹思想、侥幸心理。今后，后勤办公室将持续做好食品监督工作，以扎实有力的举措，切实保障师生舌尖上的安全，筑牢番禺校区食品安全防线。

文/番禺校区后勤办公室  李彤彤 于卓群

图/番禺校区后勤办公室  李彤彤 王小雯