日前，暨南大学番禺校区食堂二楼（暨南苑）通过了广州市食品药品监督管理局的“餐饮服务食品安全A级”评审验收，并于12月5日获得授牌。

    11月21日，广州市食药监局餐饮量化分级考评组来校区对食堂二楼（暨南苑）进行“创A”工作达标验收检查。番禺校区管委会常务副主任姜煜东、后勤办公室副主任江旎、饮食服务中心副经理杨金洲陪同评审组参与了验收检查工作。

    评审组成员仔细查看了仓库、粗加工间、备餐间、洗消间、更衣室等各功能区，对厨房的卫生设施、食品加工存储、餐具消毒和食品留样等进行了全方位的检查，并认真查阅了厨房的管理资料、规章制度及创A级食堂申报材料。通过检查，评审组对校区食堂 “创A”工作给予了充分肯定，认为食堂二楼（暨南苑）工作管理到位，操作流程规范；资料健全、索证资料齐全、台账资料清晰，同时专家组也对食堂工作改进提出了很好的意见和建议。

创A达标验收检查现场

餐饮服务食品安全A级授牌仪式

    校区管委会对食品卫生安全管理工作从未松懈，认真对照A级食堂的条件和标准，对食堂的“建、配、管、用”等环节高度重视，并不断完善。近年来，校区后勤办公室多次邀请食药监局对餐饮从业人员进行食品安全知识培训；对食堂进行升级改造，改善食堂就餐环境及后厨工作环境；同时，对食堂供货采购、加工留样、配送储备等各个环节进行监督和检查，严格把控食品质量。
    据了解，按照《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》，A级是餐饮服务行业最高等级质量认定。A级标准设置了80多项具体要求，覆盖了饮食安全的方方面面。监督量化分级管理也是落实经营者食品安全主体责任、提高餐饮服务食品安全监管效能和水平、确保师生餐饮安全的重要保障。荣誉称号来之不易，校区后勤办公室将以此为促进，继续努力做好各项食品安全监督管理工作，不断提高校区师生的膳食质量。

番禺校区管委会后勤办公室
2018年12月10日